Прервать отсрочку платежей по кредитам (вернуться в график платежей) можно в любой момент — достаточно уведомить об этом кредитора.
А можно не прерывать отсрочку и при этом вносить посильные платежи — они пойдут на погашение основного долга, и после окончания отсрочки будет начислено меньше процентов.