Выпуск почти всех видов молочной продукции вырос в России в 2025 году, сообщил вице-премьер Дмитрий Патрушев. Увеличились объемы производства сливочного масла, сыра, творога, сухого и питьевого молока.
«В частности, у нас увеличился выпуск сухого и питьевого молока, мы нарастили объемы производства сливочного масла, по которому у нас были определенные сложности какой-то период времени назад. Мы увеличили объем производства сыра, творога. Как я уже сказал, практически по всем категориям продукции у нас прирост. Наш внутренний рынок обеспечен широким ассортиментом молочной продукции. <...> И в прошлом году у нас также сохранилась позитивная тенденция роста среднедушевого потребления молока», — подчеркнул вице-премьер.
Дмитрий Патрушев также добавил, что в 2025 году производство сырого молока в России составило примерно 34,3 млн т. По его словам, этот показатель является самым высоким почти за 30 лет.
«В сегменте переработки этого можно достичь преимущественно за счет дальнейшей роботизации процессов. И ряд компаний <...> успешно применяют современные решения, повышая эффективность и решая тем самым вопрос нехватки кадров, который на сегодня, к сожалению, у нас стоит. <...> В животноводческом блоке необходимо активно работать над снижением потерь продукции и ресурсов, в первую очередь, за счет повышения кормовой базы, а также через автоматизацию процессов», — рассказал Дмитрий Патрушев.
