Специалисты Роспотребнадзора рассказали о самом верном способе, позволяющем определить свежесть мяса при покупке, сообщили в пресс-службе ведомства.
«В первую очередь необходимо обратить внимание на внешний вид и цвет мяса, состояние жира и сухожилий, запах и консистенцию. Самый достоверный способ определить свежесть мяса — надавить на него подушечкой пальца. Если после этого поверхность быстро приняла прежнюю форму, значит, мясо свежее», — говорится в сообщении.
Представители Роспотребнадзора советуют воздержаться от приобретения мяса с рук, у случайных людей, с машин или вдоль дорог. Чаще всего у таких продавцов нет документов, подтверждающих качество и безопасность реализуемой продукции.
На рынке и в магазине качество мяса контролируют специалисты ветеринарно-санитарной лаборатории. Помимо этого, нужно поверить дату изготовления и убедиться в том, что упаковка невредима.
«Какой маринад выбрать — дело вкуса и опыта, однако надо помнить, что маринады на основе молочнокислых продуктов портятся быстрее, чем маринады из овощей и лимонного сока. Для баланса лучше употреблять шашлык с овощами и зеленью, но не следует забывать, что шашлык — это очень калорийная пища, поэтому нужно соблюдать меру при его употреблении», — пояснили представители Роспотребнадзора.
