Марьяновская сыроварня из Каховского округа Херсонской области, которая на сегодня является единственным фермерским предприятием своего профиля в регионе, освоила новую линейку продукции. Как сообщило Херсонское агентство новостей, компания, производившая ранее сыры из козьего молока, теперь намерена использовать в качестве сырья еще и коровье молоко.
«Раньше вся наша продукция изготавливалась из козьего молока... Но мы решили расширить ассортимент и выпустить новую линейку твердых сыров из коровьего молока. Сыры будут носить местные названия — „Аскания“, „Тавричанка“, „Ольговский“, „Каховский“, „Мраморный“, „Российский“, „Яновский“. Молоко для этого будем приобретать у крупного животноводческого предприятия — нашего соседа», — сообщили предприниматели.
Сыроварне в Марьяновке уже исполнилось восемь лет. В первое время там содержали 20 голов коз, а сегодня их поголовье насчитывает уже больше тысячи. Предприниматели полностью контролируют рацион питания животных, чтобы получать качественное молоко для своей продукции. Все корма для коз фермеры делают сами из зерна и сена, которые выращивают на своих угодьях.
Сейчас сыроварня выпускает 20 видов продукции в среднем после одного или полутора месяцев выдержки. Они предлагают потребителям такие сыры, как сливочная качотта, лавандовый сыр, пряный белпер-кнолле, мягкий рассольный, сыр для жарки халуми. Есть в ассортименте и сорта сыра для гурманов, их готовят около года.
Продукцию этой сыроварни можно приобрести уже не только в Херсонской области, но и в Крыму.
Ранее сообщалось, что для сельских территорий Херсонской области разработают концепции развития.
