Все мамы и папы беспокоятся о здоровье своих детей. В период активного развития им важно питаться сбалансированно, и родителям нужно понимать, сколько сладкого ребенку можно съедать в день и как эта норма меняется с возрастом. Рассказываем, почему дети так любят конфеты, сколько граммов сахара допустимо в рационе и как научиться соблюдать нормы.
Почему дети тянутся к сладкому
Как отмечают в Минздраве, сахар играет важную роль в нашем питании: помогает клеткам получать необходимую энергию. Быстрые углеводы, которые есть в десертах, расщепляются до простых сахаров, в том числе глюкозы. По словам педиатра Натальи Тогоскиной, недостаток глюкозы приводит к нарушению обмена веществ, ухудшает общее самочувствие и настроение. Поэтому растущий организм, который тратит много энергии в течение дня, тянется к шоколаду, булочкам и пирожным. В то же время частые перекусы сладостями могут указывать на несбалансированность питания в целом, недостаток витаминов, микроэлементов и дофамина — «гормона удовольствия».
«Сладкий вкус связан с безопасной и богатой энергией пищей, поэтому детский организм естественно его предпочитает. Он также активирует центры удовольствия. Плюс дети сильнее чувствуют горечь, поэтому сладкое для них просто приятнее», — отметила врач-педиатр сервиса «НаПоправку» Эльвира Амирова.
Кроме физиологических, есть и психологические причины тяги к быстрым углеводам. Например, если приучить ребенка к вознаграждению сладостями за хорошее поведение или категорически запрещать десерты. По словам нутрициолога Сергея Новикова, подобное отношение к еде может сформировать неправильные пищевые привычки.
Задача взрослых — не запрещать, а научить чувствовать насыщение, выбирать продукты, богатые жирами, белками, клетчаткой, полезными углеводами, и не заедать эмоции сладким.
Чем опасен избыток сахара для ребенка
Регулярное переедание сладкого приводит к проблемам с зубами, может влиять на гиперактивность и нарушение обмена веществ, а в будущем — спровоцировать проблемы с сердечно-сосудистой системой. Избытком, согласно рекомендациям Роспотребнадзора, считается больше 12 г сахара в сутки для детей от 3 до 10 лет, свыше 24 г — для школьников 10-18 лет. Малышам до трех лет лучше не предлагать еду с добавленным сахаром, есть продукты, при обработке которых использовали сахар и другие подсластители.
Как отмечает Эльвира Амирова, если давать много сладкого детям, такая еда постепенно вытеснит более питательные и богатые полезными веществами продукты.
Кариес и разрушение эмали
Часто дети, которые каждый день едят сладкое, могут столкнуться с кариесом. По словам руководителя детского отделения стоматологической клиники New Iceberg Татьяны Петровой, это связано с тем, что бактерии во рту буквально едят сахар и выделяют кислоту, которая постепенно разрушает эмаль.
«Проблема не в том, что дети любят сладкое, а в том, сколько и как часто они его получают. Чем чаще ребенок перекусывает такой едой, тем выше риск кариеса», — отметила эксперт.
Для профилактики главный внештатный стоматолог Минздрава России Олег Янушевич рекомендует уделять внимание ежедневной чистке зубов утром и особенно вечером.
«В слюне есть белки, которые образуют на поверхности зуба пелликулу — структуру, в которой белки переносят кальций в зуб. Это защитная белковая матрица. За ночь, если вы хорошо почистили зубы, то зубные бляшки практически не образуются, и утренняя чистка носит гигиенический характер. А вот вечерняя чистка очень важная, нужно постараться удалить весь налет, который образовался за день», — советует Олег Янушевич.
Кроме того, главный внештатный стоматолог Минздрава России рекомендует отказаться от сладких напитков на ночь. В течение дня после десертов лучше всего полоскать рот теплой водой.
Риск ожирения и сахарного диабета II типа
Избыток сахара напрямую влияет на увеличение веса и может привести к ожирению, если не принять меры.
«По данным Минздрава РФ на 2025 год, более 30% российских школьников имеют избыточный вес. В то время как в 1990-е годы, по данным Национального медицинского исследовательского центра эндокринологии им. академика И. И. Дедова, это число было меньше в 10 раз и составляло около 3%», — отметил нутрициолог Сергей Новиков.
Без спорта и правильного питания избыточный вес может перерасти в ожирение. По данным специалистов центра эндокринологии, это заболевание остается одним из главных факторов, которые провоцируют у ребенка развитие сахарного диабета II типа.
Если вы стали замечать, что ребенок отказывается от еды или наоборот жалуется на постоянный голод, резко набирает или теряет вес, много пьет и часто бегает в туалет, обязательно обратитесь за консультацией к врачу. Нередко такие симптомы говорят о развитии сахарного диабета. Педиатр поможет разобраться в вашей ситуации, даст рекомендации по питанию, при необходимости назначит анализы и лечение.
Минимизировать риски помогает сбалансированное питание. Медики советуют использовать метод «здоровой тарелки». Согласно этому принципу, половину любого приема пищи должны составлять овощи и фрукты, четверть — белковые продукты (мясо, рыба, птица), еще четверть — цельные крупы, например, овсянка, гречка и так далее.
Ложное чувство голода и отказ от нормальной еды
Еще одной проблемой при избытке сахара в рационе становится расстройство пищевого поведения. Оно проявляется в том, что ребенок начинает питаться хаотично: отказывается от полноценного завтрака, обеда и ужина, предпочитая перекусы батончиками, шоколадками, печеньем.
«Сладости представляют собой быстрые углеводы — моно- и дисахариды, которые очень быстро расщепляются и всасываются в кровь, вызывают в течение 15–30 минут высочайший пик уровня глюкозы, и так же быстро этот показатель падает, чаще ниже уровня, который был в начале перекуса», — рассказывает Сергей Новиков.
Из-за резких перепадов ребенок ощущает ложный голод уже через 30–40 минут после того, как съел сладкое.
При составлении сбалансированного рациона для детей от 1 года до 3 лет заведующая кафедрой педиатрии и неонатологии Казанской государственной медицинской академии Асия Сафина советует ежедневно включать в меню овощи и фрукты, молочные, злаковые продукты, мясо или рыбу, сливочное и растительное масла. В возрасте от 1 до 1,5 года ребенок должен съедать 1000-1200 г пищи в день, от 1,5 до 3 лет — 1200–1500 г. Этот объем рекомендуется разделить на 5–6 приемов пищи.
Для детей от 3 до 7 лет Центр гигиенического образования населения Роспотребнадзора рекомендует придерживаться 4–5 разового питания. В этом возрасте ребенок активно двигается и его потребности в энергии возрастают. Объем пищи за день также увеличивается до 1500–1700 г и ближе к 7 годам — до 2000 г в сутки. В меню необходимо включать более твердую пищу и плотные блюда: тушеные овощи, рассыпчатые каши, вареники, жаркое. Фрукты лучше давать целиком для формировния правильного прикуса.
Потребность в калориях у детей от 7 до 10 лет увеличивается до 2400 ккал в сутки, в 11–13 лет — до 2850 ккал в сутки. Старшеклассники должны получать в пределах 3150 ккал.
Такая калорийность меню учитывает возрастные особенности, быстрый обмен веществ и активный образ жизни.
Влияние на нервную систему: гиперактивность и перепады настроения
Рецепторы, получив после десерта яркие ощущения, передают в мозг сигнал, что больше не хотят ничего, кроме такой пищи. По словам нутрициолога Сергея Новикова, это приводит к «дофаминовой яме». Попадая в нее регулярно, ребенок желает еще больше сладкого, и эта тяга усиливается. На фоне эмоциональных качелей развивается раздражительность.
Когда организм, привыкший к регулярному сахару, не получает его, уровень глюкозы резко снижается и в кровь выбрасывается гормон стресса кортизол. Он в свою очередь активизирует симпатическую нервную систему, и организм переходит в режим «боевой готовности к угрозам». Такое состояние проявляется у детей капризами и истериками.
Кроме сбалансированного рациона и сокращения сладостей в Курганском городском инновационно-методическом центре советуют наладить распорядок дня ребенка и больше заниматься спортом.
Влияние на иммунитет и кожу
Постоянный избыток сахара может привести к хроническим воспалениям. По словам врача-гастроэнтеролога Анастасии Чижиковой, это связано с тем, что подслащенные продукты и напитки перегружают организм углеводами и провоцируют нарушение работы ЖКТ, обмена веществ. В итоге защитные функции организма ослабевают и он больше подвержен воспалениям.
Как отмечает руководитель детского отделения стоматологической клиники New Iceberg Татьяна Петрова, также из-за чрезмерной любви к сладостям у детей нередко бывают воспаления на слизистой оболочке рта — стоматит.
Когда сладкое категорически нельзя
От блюд и продуктов с добавленным сахаром придется отказаться, если у ребенка диагностировали ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, кожные заболевания аллергического характера. При подобных нарушениях сладкое продлевает течение болезни или ухудшает самочувствие. Например, избыток сахара усиливает аллергию и повышает давление.
Сколько можно съесть
Минздрав РФ рекомендует придерживаться простого правила: на добавленный сахар должно приходиться 5–10% от суточной калорийности рациона.
|
Возраст |
Допустимое количество сахара |
Натуральные аналоги сладостей |
|
До 1 года |
Не рекомендуется употребление добавленного сахара. В младенчестве происходит становление организма, и ЖКТ пока не готов получать с пищей такой вид подсластителя. Из-за этого высок риск расстройства желудка, нарушение работы кишечника, диареи, запоры |
В первый год жизни малыша постепенно знакомят с натуральными сладостями — фруктами и ягодами. Их рекомендуется предлагать детям от полугода и только после того, как они уже попробовали первые каши, мясо и овощи. Начинать лучше с гипоаллергенных яблок и груш, смородины, черники, вишни в виде пюре. Дозировка — не больше 1 чайной ложки в день с постепенным увеличением порции до 30–60 г |
|
От 1 года до 3 лет |
Роспотребнадзор советует исключить добавленный сахар, чтобы помочь формированию правильных пищевых привычек у ребенка |
В этом возрасте активно развиваются вкусовые рецепторы. Поэтому стоит аккуратно относиться к сладостям с обычным сахаром — дети, которые часто едят такие десерты, могут в будущем столкнуться с проблемами пищевого поведения. Включите в меню ребенка больше разнообразных фруктов и ягод. Например, после года кроме яблок, груш, бананов, абрикосов можно давать ребенку клубнику, цитрусовые. Ближе к двум годам аккуратно вводить в рацион мед, начиная с четверти чайной ложки. |
|
От 3 до 10 лет |
Допустимая норма сахара для детей в этом возрасте — 12 г, или около 3 чайных ложек в сутки |
Обогащайте рацион сухофруктами, орехами. Помните, что такие натуральные десерты довольно калорийные, поэтому стоит ограничивать их объем до 20–30 г в день. |
|
Младшие школьники и подростки |
Сколько сладкого можно ребенку рассчитывают, исходя из суточной калорийности рациона. Для этого используют формулу ВОО × КФА = ОДК, где ВОО — величина основного обмена ребенка, КФА — коэффициент физической активности, ОДК — общая дневная норма калорий. По методическим рекомендациям Роспотребнадзора, ВОО рассчитывают по уравнению Шофилда, которое учитывает пол и возраст ребенка.
Например, для девочки 9 лет, которая весит 23 кг, допустимое количество сахара в день — не более 18 г. Чтобы получить это число, следует рассчитать:
● ВОО (ккал/сут) = 20,3 × МТ + 485,9, где 20,3 и 485,9 — постоянные уравнения с учетом пола (девочка) и возраста ребенка (9 лет), МТ — масса тела (уточнить цифры, подходящие для вашего ребенка, можно в таблице № 6 в методических рекомендациях Роспотребнадзора). Таким образом ВОО: 20,3 × 23 + 485,9 = 953 ккал; ● КФА для этой возрастной группы 1,59. Итого ОДК: 953 × 1,59 = 1514 ккал; ● предельное значение добавленного сахара: 1514 × 0,05 = 75 ккал; ● калорийность одного углевода — 4 ккал. Итого добавленного сахара можно съесть на практике: 75 / 4 = 18 г. Роспотребнадзор советует не превышать оптимальный уровень сахара в 24 г (примерно 6 чайных ложек) |
Кроме ягод, фруктов, можно побаловать ребенка домашней выпечкой, мороженым с умеренным содержанием сахара. Следите, чтобы альтернативы магазинным сладостям употреблялись умеренно, строго после приема пищи, а не отдельным перекусом. Также обратите внимание на общую сбалансированность рациона. Иногда тяга к сладкому вызвана нехваткой клетчатки, белков или жиров.
|
«Если у ребенка нет потребности и он не просит, не нужно самостоятельно предлагать сладости. Моей младшей дочке 5,5 года, и для нее сладостями и десертом являются небольшая порция ягод на ужин или сухофрукт в обед, или домашнее печенье без сахара и сахарозаменителей после утреннего приема пищи. У нее нет потребности просить конфеты, потому что вкусовые рецепторы работают корректно и пищевые привычки уже сложились», — поделился своим опытом Сергей Новиков.
Скрытый враг: где сахара больше, чем кажется
Если вы хотите наладить рацион ребенка, то эксперты рекомендуют сократить количество продуктов с добавленным сахаром. На первый взгляд, это обычная еда, которую подслащивают, чтобы улучшить вкус или продлить срок годности. На деле же привычные детские йогурты содержат около 6–7% сахара, а стограммовая порция кукурузных хлопьев — 18–20 г сахара.
По словам врача-педиатра Эльвиры Амировой, скрытый сахар нередко встречается в соках и других детских напитках, батончиках, творожках с различными наполнителями. При выборе продуктов читайте состав: так будет проще понять, сколько сахара ребенок получает вместе с обычными продуктами. Кроме того, нередко производители используют фруктозу и сиропы, которые также нужно учитывать, чтобы не превышать дневную норму сахара.
«Очень много скрытого сахара там, где мы не ждем — хлеб, полезные детские снеки. Избегайте переработанной пищи, покупных соусов», — отмечает эксперт в области нутрициологии Сергей Новиков.
Как отучить и чем заменить
В основном дети копируют поведение родителей, в том числе и за столом. Поэтому, прежде всего, сами откажитесь от старых пищевых привычек и покажите ребенку пример. Новое меню с достаточным количеством клетчатки, цельнозерновых круп и белковых продуктов пойдет на пользу всей семье.
Не покупайте домой конфеты, печенье и другие сладости. Замените их фруктами: пусть тарелка с яблоками и бананами всегда стоит на столе. В Минздраве РФ отмечают, что в отличие от добавленного природные сахара усваиваются медленее благодаря клетчатке. При этом кроме приятной сладости ребенок получает витамины и пищевые волокна.
Самый важный шаг — нормализовать и сбалансировать основное питание, отмечает врач-педиатр сервиса «НаПоправку» Эльвира Амирова. По ее словам, голодный ребенок отдаст предпочтение быстрому углеводу, а полноценный завтрак, обед, ужин и перекус снизят тягу к сладкому.
Вместо запретов на сладкое наша собеседница советует разработать понятную систему питания с четкими правилами. Приемы пищи должны быть регулярными, с достаточным объемом белков, жиров и медленных углеводов, обеспечивающих чувство сытости. Десерты в такой схеме остаются для разнообразия вкусов и привычного рациона. Не забывайте о полезных сладостях для детей — фруктах, ягодах, домашней выпечке без сахара. А вот соки, лимонады и другие напитки с добавленным сахаром лучше исключить.
Если ребенок уже привык, что ест конфеты и печенье каждый день, отучайте его постепенно. Прежде всего, врач-педиатр Эльвира Амирова рекомендует не ссориться из-за сладкого, чтобы у ребенка не сформировалось неправильное отношение к еде.
Конфликты приведут лишь к расстройствам пищевого поведения, например, к компульсивному перееданию, делению продуктов на «хорошие» и «плохие». Вместо этого спокойно обсудите, почему вас беспокоит неправильное питание, к каким последствиям оно приводит и чем лучше заменить сладкое. Предложите вместе создать сбалансированное меню на каждый день.
